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移动臭氧发生器有助于香蕉牛奶做大做强

2017-10-09 16:45 作者:中国食品报道 栏目: 移动臭氧 标签:  臭氧发生器   移动臭氧   食品变质   香蕉牛奶  

采用先进的双核臭氧消毒技术和移动臭氧发生器,启动危害因子拦截机制,可保障香蕉牛奶安全质量,从而提高香蕉牛奶销量、推动香蕉牛奶产业发展。

    食品营养不仅关系每个人的身体健康,且事关民族复兴、国家安全。改善公众营养、促进国民健康一直是所有食品企业努力奋斗的目标,为了这个目标,每个食品企业都必须完善食品安全管理制度,并落到实处。
    香蕉牛奶是一种动植物复合型乳饮料,因口味独特、营养复配、符合膳食平衡原则,所以,前几年上市之后,就受到众多消费者特别是年轻人的追捧,产销量曾一度快速飙升,大有成长为单品王者的趋势。
但几年下来,香蕉牛奶并没有继续高歌,没有表现出特别强劲的增量,在市场上的占有率并不耀眼。 
    食品市场分析人士认为,要做大做强香蕉牛奶的产销规模,必须采取综合措施:一是保障食品安全,改善香蕉牛奶质量;二是根据不同地域和不同人群的需求,开发不同的香蕉牛奶新产品;三是加大营销力度。
    采用先进的双核臭氧消毒技术和移动臭氧发生器,启动危害因子拦截机制,可避免香蕉牛奶遭受微生物污染、保障香蕉牛奶安全质量,从而提高香蕉牛奶销量、推动香蕉牛奶产业发展。
香蕉不仅口味良好、香气宜人,还有很高的营养价值。香蕉可食部分含有蛋白质、果胶、钙、钾、镁、磷、铁、胡萝卜素、维生素B族、维生素C、纤维素等营养成分。
同时,香蕉还具有良好的食疗健康功能,主要包括:1.防便秘。香蕉味甘、性寒,富含膳食纤维,可清肠热、润肠通便,适用于肠胃积热所致的热秘,人体热秘症见大便干结、小便短赤、面红身热,或兼有腹胀腹痛、口干口臭。每天晚上睡觉前吃一根香蕉,可以有效缓解习惯性便秘。也可在饭后两小时吃香蕉,每天食用量以1-2根为宜。2.缓解眼睛疲劳的症状。香蕉含大量的胡萝卜素,可在一定程度上缓解眼睛疲劳,避免眼睛过早衰老。如人体摄入过多的盐分,会导致细胞中存留大量的水分,引起眼睛红肿。香蕉中的钾可帮助人体排出这些多余的盐分,保持人体内的钾钠平衡,缓解眼睛的不适症状。3.防治低血钾症状。运动后,人体会排出大量汗液,钾也随之排出,导致四肢乏力。大量吐泻或长期使用排钾利尿剂,也会导致血钾浓度降低。当身体出现上述几种问题时,适当吃些香蕉,可有效补钾、防治低血钾症。4.预防癌症。香蕉可提高人体免疫力、预防癌症的发生。5.防治抑郁症。香蕉含有一定量的5-羟色胺及合成5-羟色胺的物质,能使人心境变得舒畅,可有效防治抑郁症。6.防治胃及十二指肠溃疡。香蕉中含有一种5-羟色氨的化学物质,可舒缓胃酸对胃黏膜的刺激,促进黏膜细胞的生长繁殖,从而可预防胃溃疡、修复各种溃疡损伤。
以香蕉为原料,可加工成多种食品,香蕉牛奶就是其中的一种。生产香蕉牛奶的配料:香蕉、牛奶、白砂糖、水、柠檬酸。
随着韩剧进入中国市场火起来的香蕉牛奶产品,现在也面临着如何继续做大的问题,特别是对于一些综合实力不强的二三线品牌的食品企业来说,他们投资生产香蕉牛奶后,并没有取得井喷式的销售效果,市场开拓没有达到期望的目标。  
饮料业内人士认为,香蕉牛奶生产企业要想提高产品的竞争力、做大市场规模,应从多方发力——
一是采用合理的生产工艺,以保持产品良好的风味和营养质量。香蕉具有香甜可口、营养丰富的特点,这些特点都源自于香蕉本身所特有的风味成分和营养成分。高温高压的加工工艺会破坏香蕉中的风味及营养物质,从而降低香蕉牛奶的风味质量和营养价值。所以,香蕉牛奶生产企业应采用科学的工艺技术,减少产品在高温环境中停留的时间,尽量不使用高压加工措施。
二是细分市场,开发出符合不同消费群体的香蕉牛奶产品。香蕉牛奶作为一种饮料产品,还可细分成多个小品种,如:1.在原料选择方面,可在香蕉、牛奶的基础上,再添加其他配料,开发出香蕉苹果牛奶、香蕉桑葚牛奶、香蕉凤梨牛奶、香蕉香梨牛奶等。2.在包装方面,可开发小瓶包装和大瓶包装的产品,以适应不同消费对象的需求。如针对儿童,可开发100-200毫升净含量/瓶的产品;针对婚丧宴请的客户,可开发1-3升/瓶的香蕉牛奶。
三是加大营销力度。为提高产品知名度和销售额,香蕉牛奶生产企业可采用以下措施:1.在网站上采用发布软文、微博、微信等方式,向公众传递香蕉牛奶的风味、营养、情缘等信息。2.参加专业的展览会,开展宣传和招商活动。3.选用合适的营销渠道。中小型食品企业由于实力有限,不可能在外地开设多个分公司或办事处,所以,要想将香蕉牛奶等产品销往很远的地方,还是要借助其他力量。经销商是帮助中小食品企业开拓外地市场的一支重要力量。食品企业在选择经销商时,要从经销商的经济实力、网点数量、走货范围、商业信誉等方面综合考虑。由于超市的进场费高,且超市在不同时段要向供货商收取节庆费、条码费、堆头费等名目繁多的费用,这些费用不低,所以,中小型的香蕉牛奶生产企业最好还是不要直接与超市打交道,以免被套牢。
发展香蕉牛奶产业的措施很多,但最根本的一点还是要保障食品安全质量。
在香蕉牛奶加工过程中,虽然有高温杀菌等工序,但如果车间卫生条件差、生熟交叉污染,则香蕉牛奶会出现包装瓶胀气、内容物发臭变质的食品安全问题。导致食品安全问题的一个重要原因是香蕉牛奶遭受了大量微生物污染,微生物在包装瓶内快速生长繁殖,产生了很多气体,导致瓶子鼓胀。发生胀气问题的香蕉牛奶等食品已经腐败变质,对人体健康有害,不可食用。
臭氧是一种高效杀菌剂,具有强烈的消毒灭菌作用,杀菌迅速彻底。在消毒灭菌的同时,臭氧可自行还原为氧气,不留任何痕迹,无二次污染,环保安全。同时,使用臭氧杀菌,也可避免紫外线杀菌能效低、化学熏蒸污染大的缺点。
臭氧杀菌技术可用于食品企业的多个环节:冷库杀菌消毒;香蕉牛奶等食品生产车间空气的灭菌净化;矿泉水杀菌保质;食品生产用水、生产设备、生产工具、容器、包装物等的消毒。
我国的食品杀菌消毒设备企业与知名食品大学联手,利用双核臭氧消毒技术,共同开发了“移动臭氧发生器”。该臭氧发生器是一种先进的臭氧消毒机,具有杀菌消毒快速、彻底、安装简单、使用方便等特点,可大幅提高食品安全水平、保障消费健康。
利用双核臭氧发生器,还可降低消毒成本、增加食品企业利润,不仅有利于保障香蕉牛奶安全质量,还可提高香蕉牛奶企业经济效益、增强香蕉牛奶产品竞争力,有利于香蕉牛奶产业做大做强。
 
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